Chắc hẳn mọi người đều quen thuộc với bắp cải xanh, vì rất phổ biến và được nấu trong bữa ăn mỗi nhà. Nhưng ít ai biết đến sự xuất hiện của bắp cải tím. Bắp cải tím hầu hết được trồng gần như ở khắp mọi nơi. Bắp cải tím còn được gọi là bắp cải đỏ giàu chất dinh dưỡng, có mùi thơm, sống. Trong hai loại bắp cải, bắp cải tím hơi nồng, nhỏ và đặc hơn đầu bắp cải xanh. Màu tím của lá bắp cải xuất phát từ độ pH của đất nơi nó được chăm sóc cũng như sắc tố đến từ anthocyanin. Bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calo, vì vậy đây là một loại rau khá lý tưởng. Có nhiều lợi ích bất ngờ cho những ai muốn giảm cân, tốt cho sức khoẻ.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Bắp cải tím rất giàu vitamin C. Một chất chống oxy hóa cần thiết để hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Hàm lượng vitamin C này kích thích các tế bào bạch cầu hoạt động mạnh mẽ. Bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong bắp cải tím cũng rất quan trọng trong việc hình thành collagen. Giữ cho cơ thể và các tế bào kết nối và vững chắc. Tránh được sự tấn công của gốc tự do.
Giúp chống viêm
Trong bắp cải tím giàu hợp chất sulforaphane được xem như một chất diệt viêm mạnh. Bên cạnh đó, bắp cải tím cũng rất giàu anthocyanin. Có khả năng chống viêm và hỗ trợ điều trị tình trạng viêm khớp.
Giảm nguy cơ bị loãng xương
Bắp cải tím là thực phẩm giàu vitamin K. Loại vitamin này làm tăng lượng protein cần thiết để duy trì canxi trong xương. Nhờ vậy mà bổ sung bắp cải tím vào bữa ăn hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ loãng xương.
Ngăn ngừa các bệnh mãn tính
Bằng cách bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như bắp cải tím vào chế độ ăn uống hàng ngày. Con người có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính.
Bắp cải đỏ chứa nhiều anthocyanins có hoạt tính chống oxy hóa cao. Giúp bảo vệ cơ thể trước các tổn thương DNA. Ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Chứa nhiều hợp chất thực vật
Bắp cải tím là một nguồn chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi khác giúp bảo vệ cơ thể. Chống lại tổn thương tế bào. Chất chống oxy hóa của bắp cải tím bao gồm vitamin C, carotenoids. Và chất chống oxy hóa flavonoid, như anthocyanin và kaempferol. Bắp cải tím cũng là một nguồn sulforaphane tốt. Một hợp chất giàu lưu huỳnh hình thành khi bắp cải sống được cắt hoặc nghiền nát. Sulforaphane tốt cho sức khỏe tim mạch và đặc tính chống ung thư.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Việc dùng bắp cải tím để làm kim chi sẽ làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột từ đó tăng cường khả năng miễn dịch. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong bắp cải tím còn có khả năng cải thiện tình trạng táo bón.
Tốt cho da
Bắp cải tím giàu chất chống oxy hóa, rất tốt cho làn da của bạn. Chất chống oxy hóa giúp giữ làn da trẻ trung trong một thời gian dài và ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và nếp nhăn. Ngoài ra, bắp cải tím chứa nhiều vitamin C, giữ cho làn da sáng và rạng rỡ.
Qua những lợi ích của bắp cải tím, chúng tớ hi vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn những thông tin về bắp cải. Bạn có thể sử dụng bắp cải tím nấu cháo, làm salad, hoặc nhiều món hơn cho gia đinh mình nhé!
