Lợi ích của quả bơ là gì? Sau khi đọc những lợi ích dưới đây, bạn phải muốn ăn ngay loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng này!
Quả bơ là một trong những nguồn chất béo lành mạnh phổ biến nhất và có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Mỗi khẩu phần bơ chứa gần 20 loại vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như kali, lutein và axit folic. Bơ có ít đường và chứa nhiều chất xơ. Bơ rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Giá trị dinh dưỡng có chứa trong bơ
Bơ là quả của cây bơ, có tên khoa học là Persea Americana. Loại trái cây này luôn nằm trong danh sách các thực phẩm bổ dưỡng. Và góp phần giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn.
Bơ được thêm vào nhiều chế độ ăn uống khác nhau vì lợi ích của quả bơ vô cùng đa dạng. Hương vị thơm ngon và kết cấu kem mềm của “phần thịt” bên trong cũng giúp chúng được ưa chuộng.
Có nhiều loại bơ khác nhau, từ bơ nước đến bơ sáp có sự khác biệt nhất định về hình dáng và độ dẻo của bơ. Nhìn chung, các loại bơ đều rất giàu dinh dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng trong mỗi phần 100g bơ:
- Vitamin K: 26% giá trị hàng ngày (DV)
- Folate: 20% DV
- Vitamin C: 17% DV
- Kali: 14% DV
- Vitamin B5: 14% DV
- Vitamin B6: 13% DV
- Vitamin E: 10% DV
Ngoài những dưỡng chất kể trên, bơ còn chứa một lượng nhỏ magiê, mangan, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và vitamin A, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) và niacin (vitamin B3).
Mỗi phần bơ 100g sẽ cung cấp 160 calorie, 2g protein và 15g chất béo lành mạnh. Bên cạnh đó, chúng cũng chứa 9g carb với 7g chất xơ trong đó. Vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng bơ như là một thực phẩm ít carb.
Bơ cũng là nguồn cung cấp axit béo lutein, beta-carotene và omega-3. Mặc dù hầu hết lượng calo trong quả bơ đến từ chất béo nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng. Vì hầu hết các chất béo trong bơ đều có lợi cho sức khỏe. Giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng và cảm thấy thư thái. Đồng thời, các chất béo này làm giảm cảm giác thèm ăn và làm chậm sự phân hủy carbohydrate thành đường, giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.
Lợi ích sức khỏe từ quả bơ
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Một ounce bơ (khoảng 28,35g) chứa khoảng 25 mg sterol thực vật tự nhiên được gọi là beta-sitosterol. Thường xuyên tiêu thụ beta-sitosterol và các sterol thực vật khác. Giúp cơ thể duy trì hàm lượng cholesterol ở mức khỏe mạnh.
Tốt cho thị giác
Bơ chứa lutein và zeaxanthin. Hai loại hóa chất thực vật này sẽ tập trung tại các mô trong mắt. Bảo vệ mắt khỏi bị oxy hóa. Giúp hạn chế các tổn thương cho mắt, kể cả tia cực tím.
Phòng ngừa loãng xương
Một nửa quả bơ cung cấp khoảng 25% lượng vitamin K cần thiết hằng ngày. Vitamin K rất cần thiết cho xương của bạn nhưng thường bị lu mờ so với canxi và vitamin D. Một chế độ ăn chứa đầy đủ lượng vitamin K cần thiết có thể hỗ trợ sức khỏe xương bằng cách tăng hấp thụ canxi; và giảm bài tiết canxi trong nước tiểu.
Ngăn ngừa ung thư
Việc bổ sung folate từ bơ có thể giúp cơ thể chống lại ung thư đại tràng, dạ dày, tá tràng và ung thư cổ tử cung. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn tin rằng folate có khả năng chống lại các đột biến không mong muốn trong DNA và RNA trong quá trình phân chia tế bào. Mặc dù cơ chế đằng sau nó vẫn chưa được chứng minh rõ ràng.
Tốt cho sức khỏe thai nhi
Folate trong bơ cũng rất quan trọng trong việc giúp phụ nữ mang thai duy trì thai kỳ khỏe mạnh. Một lượng vừa đủ folate sẽ giúp mẹ bầu giảm nguy cơ sẩy thai và dị tật ống thần kinh đối với trẻ.
Giảm nguy cơ trầm cảm
Thực phẩm chứa lượng folate cao cũng có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm. Vì nó giúp ngăn ngừa sự hình thành homocysteine, một chất có thể ngăn chặn sự lưu thông và vận chuyển chất dinh dưỡng đến não.
Cải thiện các vấn đề về tiêu hóa
Bơ có chứa hàm lượng chất xơ cao (khoảng 6−7g trong nửa trái bơ). Chất xơ tự nhiên trong bơ có thể giúp ngăn ngừa táo bón. Duy trì hoạt động bình thường của đường tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư ruột già.
Giải độc tự nhiên
Một lượng chất xơ thích hợp giúp thúc đẩy chuyển động ruột thường xuyên. Điều này rất quan trọng cho việc bài tiết chất độc hàng ngày qua mật và phân. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chất xơ ăn kiêng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hệ miễn dịch và chống viêm.
Bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính
Hàm lượng chất xơ cao trong bơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, đột quỵ, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì; và một số bệnh về đường tiêu hóa nhất định. Ngoài ra, ăn nhiều chất xơ cũng giúp làm giảm huyết áp và mức cholesterol trong máu. Cải thiện sự nhạy cảm với insulin và giúp giảm cân cho những người béo phì.
Bơ rất ngon và dễ kết hợp trong chế độ ăn kiêng
Bơ không chỉ tốt cho sức khỏe. Chúng còn cực kỳ ngon và dễ đi kèm với nhiều loại thực phẩm.
Chúng có thể được ăn cùng món salad và các công thức nấu ăn khác nhau hoặc đơn giản là ăn trực tiếp.
Bơ có kết cấu kem, béo và kết hợp tốt với các thành phần khác.
Bơ thường thường hơi mềm khi chín. Và các chất dinh dưỡng trong quả bơ có thể oxy hóa và chuyển sang màu nâu ngay sau khi chín. Nhưng nếu chúng ta thêm nước chanh sẽ làm chậm quá trình này.
Bơ là một loại thực phẩm tuyệt vời. Chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Và thường không được cung cấp đầy đủ thông qua các bữa ăn hằng ngày.
