Canh chua cá diêu hồng là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất có ích đối với sức khỏe người lớn và trẻ nhỏ. Nó cũng là món ăn bắt cơm vì rất dễ ăn, rất thích hợp ăn vào những ngày hè oi bức. Vị thơm, ngọt của cá diêu hồng chắc thịt hòa cùng vị chua chua ngọt ngọt của các nguyên liệu đi kèm. Tất cả tạo nên một món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè cực tốt. Hãy cùng tham khảo với chúng tôi cách nấu canh chua cá diêu hồng ngọt, mát để giải nhiệt cho cả gia đình ngay bạn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của canh chua cá diêu hồng với sức khỏe
Cá diêu hồng lành tính, có giá trị dinh dưỡng cao. Nó giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng nên trẻ em, người già, phụ nữ mang thai ăn đều tốt.
Thơm được dùng chữa thiếu máu, xơ vữa động mạch, viêm khớp, béo phì.
Bạc hà, đậu bắp có nhiều chất xơ, giúp nhuận trường, giải độc.
Cà chua giải nhiệt, chống hoại huyết, ngăn ngừa nhiễm khuẩn, ung thư tuyến tiền liệt và chữa suy nhược.
Giá đỗ nhiều vitamin E, chữa thiểu năng sinh dục, chống lão hóa, ngừa cholesterol trong máu và kéo dài tuổi thọ.
Me chua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận trường.
Gia vị, tỏi phi sẽ làm hương vị món canh thơm hơn. Các loại rau nêm như ngò gai, ngò om, hành lá có tác dụng sát trùng đường hô hấp, phòng ngừa viêm họng.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng
- 500g cá diêu hồng
- 200g cà chua
- 100g thơm
- 100g bạc hà
- 100g đậu bắp
- 100g giá
- Tỏi băm nhuyễn, ớt
- Ngò gai, rau om, rau quế, me vắt
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn
Các bước nấu canh chua cá diêu hồng
Bước 1: Sơ chế, làm sạch nguyên liệu
Cá điêu hồng mua về làm sạch. Sau đó rửa cá qua gừng và muối khoảng 1 – 2 phút để cá không còn bị tanh nữa. Tiếp đến rửa sạch lại với nước, rồi cắt cá thành 4 khúc nhỏ.
Cà chua, thơm, đậu bắp và bạc hà rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn là được. Với giá bạn rửa sạch, rồi cho vào rổ để ráo nước.
Cho me vào chén nhỏ với một ít nước nóng, ngâm 5 – 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt me.
Bước 2: Thực hiện nấu món canh chua cá ngọt, mát
Bắt một cái nồi lên bếp với một ít dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm.
Tiếp đó bạn cho cà chua, thơm và một ít đường vào đảo đều cho nguyên liệu săn lại. Đường giúp làm dịu vị chua của cà và thơm.
Cho nước vào nồi, nấu đến khi nước sôi lên thì cho tiếp vào đó phần nước cốt me và cá điêu hồng.
Sau 10 – 15 phút thì cá đã chín. Tiếp đến cho đậu bắp, bạc hà, giá, ớt vào, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là canh chua cá điêu hồng đã xong rồi. Cho canh ra tô, rắc lên đó một ít rau thơm và thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Với canh chua cá điêu hồng bạn nên dùng khi còn nóng. Bạn có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon, chấm với một ít nước mắm mặn có vài lát ớt thì sẽ càng ngon hơn.
Bí quyết nấu canh chua cá diêu hồng ngon đúng điệu
Cách nấu canh chua cá diêu hồng khá đơn giản. Điều quan trọng bạn phải tìm được nguyên liệu tươi sống thì món canh mới thơm ngon, chuẩn vị.
Cá diêu hồng nên chọn con có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, thịt sẽ ngon hơn. Cá nấu chín hãy vớt ra để riêng rồi mới tiếp tục nấu các loại rau. Nếu nấu quá lâu cá sẽ bị nhừ, nát, không ngon.
Giá đỗ rất mau chín nên cho sau cùng với rau thơm trước khi tắt bếp để giữ được độ giòn, tươi ngon.
Món canh chua cá diêu hồng muốn có vị chua ngọt tự nhiên nhất định không được thiếu me chua và thơm.
Hy vọng qua bài viết của chúng tôi bạn sẽ học thêm được một công thức món ăn hữu ích. Hãy nhanh tay lưu lại cách nấu món canh chua cá diêu hồng cực ngon này để chiêu đãi gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
